Ragoût de poulet

Ragoût de poulet

Pour 6 personnes

500 calories par portion

Difficulté : *****

Ingrédients :

- 1 poulet vidé

- 100g de beurre

- 200g de champignons

- 10 olives vertes

- 2 verres de vin rouge

- 30g de concentré de tomate

- 1/2 cuil. à soupe de farine

- 2 échalotes

- Sel & Poivre

 

   Coupez le poulet en morceaux. Dans une cocotte, mettez le beurre et faites dorer les morceaux de poulet. Retirez-les et ajoutez les échalotes hachées. Laissez-les blondir. Ajoutez alors la farine et le concentré de tomate. Mouillez avec le vin. Salez et poivrez. Remettez les morceaux de poulet dans la sauce avec les champignons lavés et coupés ainsi que les olives dénoyautées.

Couvrez et laissez cuire à petit feu une heure. Servez accompagné de riz ou de pâtes.

Peut être congelé.

 

Bon appétit ...

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