Colorer la mayonnaise

Afin de colorer la mayonnaise, quelques petites astuces à savoir :

Pour la verdir : cuisez des feuilles de persils, égouttez-les, écrasez-les en purée et ajoutez cette purée jusqu'à l'obtention de la teinte souhaitée.

Pour la rosir : ajoutez-y un peu de concentré de tomate

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