Galette de pommes de terre

Galette de pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes :

- 800g de pommes de terre                                                                                                                                                       à chair farineuse

-150g de beurre salé

-100g de farine

-1 jaune d'oeufs

- Sel & Poivre

   Pelez et lavez les pommes de terre. Cuire à l'eau bouillante salée pendant 20 min .Egoutez et réduisez en purée. Travaillez le beurre en pommade.

   Dans un saladier, ajoutez la farine et le beurre à la purée. Salez & Poivrez .

   Disposez la préparation sur la plaque du four beurrée en lui donnant la forme d'une galette. Dorez le dessus avec le jaune d'oeuf et soupoudrez de poivre. Cuire 15 min environ à 210°C.

Le Truc : Vous pouvez aussi parfumer votre préparation avec des fines herbes ou des échalotes finement hachées ... 

 Ma proposition  : je maiterai moins beurre ...

 

 

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