Lemon curd

LEMON CURD

 

Pour 6 personnes                                                                    

Difficulté : *****

481 calories par portion

Ingrédients :                                                      

- 3 citrons

- 100g de beurre

- 4 oeufs

- 400g de sucre

 

          Râpez le zeste de citrons. Puis coupez-les en deux et exprimez-en le jus dans une terrine.

          Battez vigoureusement les oeufs à la fourchette, ajoutez-les au jus des citrons.

          Incorporez les zestes puis le sucre en pluie en continuant à battre. Mettez au bain-marie jusqu'à ce que le mélange épaississe et ajoutez peu à peu le beurre divisé en petits morceaux. Cette crème ne doit absolument pas bouillir.

 

Conseil : Cette "confiture" anglaise peut se servir telle avec des toast ou avec des gâteaux secs.

4 votes. Moyenne 4.00 sur 5.

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site

×