Epices Provençales

Epices Provençales

Difficulté : *

0 calories

Ingrédients :

- 20g de thym et serpolet

- 20g de sarriette

- 20g de lavande et aspic

- 20g de romarin

- 20g de feuilles de laurier

- 20g de clous de girofle

- 20g d'écorce d'orange

- 1 noix de muscade

 

       Faites sécher pendant quelques jours toutes ces herbes. Puis pulvérisez-les au mortier. Mélangez bien et conserver-les dans de jolis flacons bien hermétiques. Ce mélange d'apices convient particulièrement pour l'assaisonnement des civets de lapin et râgouts de viande.

 

CONSEIL :  Pour sécher toutes ces épices, il faut beaucoup de temps. Vous pouvez les achetées sèches chez un herboriste.

 

Bon appétit ....

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