Lemon curd ( crème au citron )

          Lemon curd

                               (Crème au citron)

préparation : 5 min

cuisson : 5 à 7 min

difficulté : *

Pour un pot à confiture

Ingrédients :

-10cl de jus de citron ( 2 à 3 citron)

- 150g de sucre en poudre

-3 oeufs

- 1 cuil. à soupe de maÏzena

-30g de beurre

 

   Dans un saladier , battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez le jus de citron  et la maÏzena diluer dans un peu d'eau . Dans une casserole, versez la préparation. Ajoutez le beurre en p'tit morceau. Faites cuire sur feu doux , jusqu'à épaississement. La crème épaissit au bout de 5 min environ, faites attention de bien remuer avec le fouet. Verser dans un pot en verre, fermez et laissez refroidir .

Bonne dégustation ...

 

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